人民が好んで訪ねるオクリュ館

人民が好んで訪ねるオクリュ館

ピョンヤンの風光明媚なテドン川*1の辺にレストランのオクリュ館*2があります。オクリュ館には様々な規模の宴会場と食事室が数十もあります。

オクリュ館では毎日、数千人の人に冷麺などをサービスしていますが、客が一万人を超えるときもあります。ここには朝鮮と外国の有名な料理を専門にするオクリュ館料理専門食堂もあります。

オクリュ館料理専門食堂のリ・スンヒョン責任者のお話です。

「食堂ではすっぽん、チョウザメ、うなぎの料理をはじめ、伝統料理と外国の料理を出しています。大衆食堂でありながら、世界的な高級料理も味わうことで人気を博しています」

オクリュ館のメニューで一番人気なのはピョンヤン冷麺です。一度食べた人はその格別の味のとりこになるので、ピョンヤン冷麺はオクリュ館の代名詞となっています。ピョンヤン冷麺を始め、すっぽん、チョウザメ、うずらの料理と緑豆チジムなど数百種の料理は名うてのシェフの手で作られています。

オクリュ館は人民へのサービスの殿堂、ピョンヤンの自慢となっています。

（今日の朝鮮）

• 2018.06.05 偉大な金正日総書記のオクリュ館とチョンリュ館の現地指導10周年記念の集い
• 2018.11.30 全国キムチ展示会
• 2018.12.22 伝統料理を奨励
• 2021.06.01 名料理が新たに登録されました
• 2022.02.10 第10回光明星節記念料理技術コンクールがオープンしました
• 2022.12.06 「ピョンヤン冷麺風習」が人類の代表的な無形文化財に登録されました
• 2023.01.12 朝鮮民族の誇り―ピョンヤン冷麺風習