納豆

納豆

納豆は、朝鮮人民が昔から食生活に利用してきた伝統の食べ物です。

納豆は健康にとてもよい食品です。納豆は大腸菌のような腸内の悪い物質を抑え、脳血栓など血管系統の疾病の予防と高血圧、脂肪肝の治療に効果があり、脳の機能をよくします。また、免疫の強化、癌細胞の増殖を抑える作用をする成分と抗酸化物質が多量含まれていて、癌や糖尿病、肥満症などの予防と治療にも利用されています。

今、リュギョン納豆工場とピョンヤン味噌・醤油工場など、国内の複数の工場で納豆を工業的に生産し、増える一方のニーズに応えています。チャングァン総合食堂傘下のウンドク食堂などでは、健康食品とみなされている納豆で色々な料理を作って出しています。

納豆入りの昆布汁をはじめ色々な料理は、納豆の栄養学的価値を最大限に高めながら、その味と香りを改善したもので、人々の好評を博しています。

（今日の朝鮮）