機能性食品・黒いキキョウ

機能性食品・黒いキキョウ

朝鮮の山々には効目のよい薬種や風味の山菜が多く産しています。中にはユニークな味と香り、薬効で知名度の高いキキョウもあります。キキョウは根が朝鮮人参に似ているのでニンジンのいとこと呼ばれています。

モランボン・ラクウォン健康食品生産所では、クムガン山に産する野生のキキョウを加工して、人々の健康増進に役立つ黒いキキョウを作り出しました。

黒いキキョウは色が黒く変わる過程に、普通のキキョウより、サポニンの含有量が10倍以上高まり、生理活性物質が増加されたものです。キキョウを朝鮮ニンジンにたとえれば、黒いキキョウはホンサム、つまりニンジンを蒸して乾かしたものにたとえることができるでしょう。

黒いキキョウは気管支の粘膜を丈夫にして、咳や痰、喘息などの気管支疾患を予防し、改善するのに効目があります。イヌリンというグリコシドは天然のインシュリンと呼ばれるほど血糖調節の効果が抜群で、糖尿病の予防と改善に効目があるだけでなく、癌の予防にも効果的です。

生産所では黒いキキョウの他、黒いキキョウ茶、黒いキキョウ・エキス、子供向けの黒いキキョウを生産しています。黒いキキョウの加工技術に先日、国内特許が下りました。

技術準備係のチン・ミョンフンさんのお話です。

「普通、キキョウを呼吸器疾患に利用するには多量を使わなければならず、特に味が苦いということで子供に向いていません。私たちが開発した黒いキキョウは甘く、一本、二本使っただけで物質代謝と免疫機能を高めて治療効果がとてもよいということです」

人々の健康増進に役立つ機能性食品をより多く開発するため、ここの人たちは粘り強く努力しています。

（レクリエーション、視聴者と共に―あなたの健康のために）