イワミツバ

イワミツバ

朝鮮でイワミツバと言いますと、栄養価の高い植物として人気があります。

イワミツバの葉にはビタミンCとフラボノイド、色々な微量元素、アミノ酸、有機酸などが含まれています。これらの成分は抗癌、利尿、消化、鎮静など様々な薬理作用をします。そこでイワミツバの葉は独特な味と香りがする茶の原料に利用されています。

朝鮮料理協会ではイワミツバの調理法を編み出し、食生活に役立てています。

今、イワミツバはピョンアン南道*1とピョンアン北道*2など、共和国各地で栽培されています。

（今日の朝鮮）

• 2020.08.17 薬効のあるイワミツバの料理方法を出しました