見直された生産工程

見直された生産工程

朝鮮民族の伝統料理の中にはキムチもあります。キムチは白菜や大根などの野菜類に唐辛子やにんにくなどで作った薬味と塩辛を混ぜて乳酸発効させた野菜加工品です。朝鮮人民の食生活になくてはならないキムチが今は工業的な方法で作られています。

敬愛する最高指導者金正恩委員長はピョンヤン市民に美味しいキムチを年中切らさず供給しようと、工業化がより高い水準で実現したキムチ工場を建てるようにし、直々「リュギョン・キムチ工場」と命名しました。こうして野菜産地が集中しているところに、リュギョン・キムチ工場が建てられました。

チュチェ105（2016）年6月のある日、金正恩委員長は新築されたリュギョン・キムチ工場を訪れました。

ペク・ミヘ支配人のお話を聞いて見ましょう。

「金正恩委員長は朝鮮の伝統料理であるキムチが世界5大健康食品として広く知られており、その需要が日増しに高まっている、われわれが作ったキムチが世界的にトップクラスの食品になるようにすべきだと言いました。そして、工場の各所を見ました。生産工程と設備の技術的メカニズムについて具体的に把握し、醗酵室に入った金正恩委員長はふと、キムチの生産工程について聞きました。手押し車にキムチの容器を載せて、醗酵室から熟成室へ、また熟成室から包装室へ運ぶことになっているとの私の話を聞き、現場を改めて見回した金正恩委員長はキムチの生産ラインは発効、熟成、包装の連続であるはずなのに、工程の配置が不合理だと言いました」

随員たちは生産現場を詳しく見ました。発効室のそばにあるべき熟成室が包装室を過ぎてサンプル室のそばにあったのでした。

その後、金正恩委員長の教え通りにキムチの生産ラインは見直されました。

（今日の朝鮮）