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*豆腐料理のあれこれ―豆腐と海老の炒め物― [#u5f2da28]
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*豆腐料理のあれこれ [#u5f2da28]
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**豆腐と海老の炒め物 [#e7cbdfa2]
#style(class=table_left){{
|LEFT:|RIGHT:|c
|~豆腐|1つ（300g）|
|~海老|100g|
|~珍菜|50g|
|~キクラゲダケ|30g|
|~生姜|5g|
|~ネギ|10g|
|~澱粉|10g|
}}
#br
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}}
#style(style=clear:both;,end)
#br

豆腐をさいころ型に切り、薄い塩水にゆでる
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}}
#style(style=clear:both;,end)
#br

キクラゲダケを適当に切り、熱湯にゆでる&br;
皮を剥いた海老の身を軽くゆでる

珍菜の繊維を除ききざむ
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}}
#style(style=clear:both;,end)
#br

フライパンに油をかけ、生姜を炒めて香りが出ると掬いだす

ここに、キクラゲダケ、珍菜、海老の身、豆腐を入れて炒め、汁と塩、醤油を加えて再び炒める
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#br

出来上がる前に、水に溶かした澱粉を入れ、化学調味料とごま油を振りかけて器に盛る
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（観光）

RIGHT:'''2020.09.12 サイト動画の字幕抜き書き'''
#br
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//豆腐料理のあれこれ_豆腐と海老の炒め物
//（観光 2020.09.12）
//（200912 サイト動画の字幕抜き書き）