#author("2017-04-09T21:20:56+09:00","default:pop hok","pop hok")
*伝統の食べ物　チョンポの和え物 [#l1b12ad1]
昔からの朝鮮の食べ物の中には、''チョンポの和え物''もあります。チョンポとは、植物緑豆で作ったゼリー状のもので心太（ところてん）に似ています。薄い鶯色の透明で香ばしいチョンポでは、いろいろな和え物を作ります。

チョンポを細く切って香辛料で味を付けたのはさっぱりしていて、持って来いの夏の食べ物となっています。調理法はいろいろで、見た目にもおいしく、食欲をそそります。

チョンボの和え物が代表的な夏の食べ物だというのは、その味からだけではありません。それは、チョンポの原材料である緑豆にあります。緑豆には、各種栄養分と薬効成分が含まれています。

昔から人々は緑豆を解毒剤、利尿剤、解熱剤として使って来ました。緑豆には、鉄、銅、亜鉛など造血成分、たんぱく質、各種ビタミンが多く含まれており、貧血とか衰弱に効き目があります。また、これを十分食べますと、動脈硬化、高血圧、頭痛、めまい、手足のしびれ、貧血の予防にもなります。

健康と長寿によいことで、緑豆は料理の材料として食生活に広く使われてきました。緑豆で作ったお餅とチジム、もやしなどはみなに好かれる栄養食、健康食の一つです。

皆さんも、訪朝の際は、朝鮮の夏の伝統の食べ物チョンポの和え物を是非ご賞味ください。
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RIGHT:'''2013年の記事'''
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