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呉英淑（オ・ヨンスク）：ミルクとか発酵乳を空腹に飲んでは成りません。
空腹に飲むと胃の停滞時間が短く、すぐ十二指腸へと下りて行きますので栄養分を十分吸収できません。
ミルクや発酵乳は食後2時間程度過ぎた後、または寝る前に飲むのが良いです。
空腹に飲む場合はパンとビスケットのような粉食と共に摂取すれば良いでしょう。
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キャンディー類も空腹には避けるべきです。
糖分は吸収が早いので、空腹にキャンディー類を食べると血糖値が急に高まります。
すると食欲が低下し血中糖分の含量が急に高まり糖尿病のような病気に罹る虞があります。
特に血糖のコントロールが弱い年寄りに顕著に現れます。
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柿も空腹に食べると悪結果を招きかねません。
柿にはペクチンとタンニン酸という成分が含まれていますが空腹に柿を食べると、このペクチンとタンニン酸が胃液と反応を起こし不溶性物質に変わります。
これは腹痛を起こし不消化を招きます。
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（レクリエーション、視聴者と共に―あなたの健康のために）
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