神仙炉 をテンプレートにして作成
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//https://www.atcenter.or.jp/food/recipe/detail.php?rid=74
*神仙炉 [#y0361e17]
#ref(74_recipe_img_img1_87358.jpg,wrap,around,right,200x1...
'''韓国料理レシピ'''
''シンソンロ''（神仙炉、신선로）
-調理時間：3時間
-１人前カロリー：315kcal
-レシピ提供：尹淑子（ユン スクジャ）
#clear
**材料 [#vbf019fe]
-分量：4人分
-主材料：
--【スープ用】&br;牛肉 200g、大根 100g、水 1.6kg（8カップ）
--【合わせ調味料1】&br;薄口醤油 6g（小さじ1）、白ねぎみじ...
--薄口醤油 3g（小さじ1）、塩 6g（大さじ1/2）
--牛肉(もも) 100g
--【肉団子用】&br;牛肉ミンチ（もも） 50g、豆腐 20g
--【合わせ調味料2】&br;薄口醤油 3g（小さじ1/2）、白ねぎみ...
***下ごしらえ [#m0b924d1]
+牛肉は布巾でふき、鍋にスープ用牛肉と水を入れて9分ほど強...
+牛肉は長さ5cm、幅・厚み0.3cmぐらいの千切りにし、合わせ調...
+豆腐は布巾に包んで絞って水気を除き、細かくつぶして牛肉ミ...
+センマイ・レバー・牛の骨髄・白身魚は塩・胡椒で下味をつけ...
+戻したなまこは、長さ6cm、幅・厚さ2cmほどに切る。
+干し椎茸は水に1時間ほど戻して軸を取り、布巾で水気をふき...
+セリは揃えて小麦粉と溶き卵をつけて焼き、卵黄と卵白の薄焼...
**つくり方 [#z98ba2f3]
+肉団子は小麦粉（中力粉）と溶き卵をつけて、フライパンを熱...
+センマイ・レバー・牛の骨髄・白身魚は小麦粉(中力粉)と溶き...
+鍋に水を入れ2分ほど強火にかけ沸騰したら、塩と人参を入れ2...
+合わせ調味料で味付けした牛肉と大根、千切りした牛肉は神仙...
+神仙炉にスープを注ぎ、蓋をして、煙突部分におこした炭を入...
***料理のポイント [#q6acc752]
-あまった調理した材料は神仙炉の底に入れても良い。
-炭の代わりに固形アルコールを使用しても良い。
#br
#style(style=background-color:#F5FAFF;border:solid 1px #C...
#ref(person_yun.jpg,wrap,around,left,102x120)
''尹淑子''（Suk ja Yun / ユン スクジャ）&br;
（社）韓国伝統飲食研究所所長&br;
伝統食品名人審査委員長&br;
韓国調理師国家試験監督委員&br;
著書：「美しい韓国料理300選」、「朝鮮料理製法」など多数
#clear
}}
#br
RIGHT:'''（韓国農水産食品流通公社）'''
#br
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#include(vok_navi01,notitle)
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//https://www.atcenter.or.jp/food/recipe/detail.php?rid=74
*神仙炉 [#y0361e17]
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'''韓国料理レシピ'''
''シンソンロ''（神仙炉、신선로）
-調理時間：3時間
-１人前カロリー：315kcal
-レシピ提供：尹淑子（ユン スクジャ）
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**材料 [#vbf019fe]
-分量：4人分
-主材料：
--【スープ用】&br;牛肉 200g、大根 100g、水 1.6kg（8カップ）
--【合わせ調味料1】&br;薄口醤油 6g（小さじ1）、白ねぎみじ...
--薄口醤油 3g（小さじ1）、塩 6g（大さじ1/2）
--牛肉(もも) 100g
--【肉団子用】&br;牛肉ミンチ（もも） 50g、豆腐 20g
--【合わせ調味料2】&br;薄口醤油 3g（小さじ1/2）、白ねぎみ...
***下ごしらえ [#m0b924d1]
+牛肉は布巾でふき、鍋にスープ用牛肉と水を入れて9分ほど強...
+牛肉は長さ5cm、幅・厚み0.3cmぐらいの千切りにし、合わせ調...
+豆腐は布巾に包んで絞って水気を除き、細かくつぶして牛肉ミ...
+センマイ・レバー・牛の骨髄・白身魚は塩・胡椒で下味をつけ...
+戻したなまこは、長さ6cm、幅・厚さ2cmほどに切る。
+干し椎茸は水に1時間ほど戻して軸を取り、布巾で水気をふき...
+セリは揃えて小麦粉と溶き卵をつけて焼き、卵黄と卵白の薄焼...
**つくり方 [#z98ba2f3]
+肉団子は小麦粉（中力粉）と溶き卵をつけて、フライパンを熱...
+センマイ・レバー・牛の骨髄・白身魚は小麦粉(中力粉)と溶き...
+鍋に水を入れ2分ほど強火にかけ沸騰したら、塩と人参を入れ2...
+合わせ調味料で味付けした牛肉と大根、千切りした牛肉は神仙...
+神仙炉にスープを注ぎ、蓋をして、煙突部分におこした炭を入...
***料理のポイント [#q6acc752]
-あまった調理した材料は神仙炉の底に入れても良い。
-炭の代わりに固形アルコールを使用しても良い。
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#style(style=background-color:#F5FAFF;border:solid 1px #C...
#ref(person_yun.jpg,wrap,around,left,102x120)
''尹淑子''（Suk ja Yun / ユン スクジャ）&br;
（社）韓国伝統飲食研究所所長&br;
伝統食品名人審査委員長&br;
韓国調理師国家試験監督委員&br;
著書：「美しい韓国料理300選」、「朝鮮料理製法」など多数
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RIGHT:'''（韓国農水産食品流通公社）'''
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