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昔からインサム*1、世界では朝鮮人参と呼んでいますが、このインサムは朝鮮の特産として世界に広く知られています。918年から1392年まで存続したコリョ、高麗の都だったケソン地方は、今なお朝鮮一番のインサムの産地となっています。根が人の形をしていることからその名が由来したインサムには、健康と長生きに必要な生物活性物質と必須栄養成分が豊富に、またバランスよく含まれています。
ケソンは歴史の古いインサムの栽培地であるだけでなく、その加工の中心としても有名です。インサムの栽培と加工技術が日増しに発展してケソン・コリョ・インサムは、健康食品と医薬品はもとより、化粧品などさまざまな製品の生産にも広く利用されています。
ソンアク山の麓にあるケソン・コリョ・インサム加工工場では、ケソン・コリョ・ホンサム、これはインサムを蒸して乾かしたものですが、そのホンサムの粉、ケソン・コリョ・インサムのお茶、ケソン・コリョ・インサムのエキス、ケソン・コリョ・インサム酒など、数十種のインサムの製品を生産しています。
祖先伝来に伝えられるインサム加工の秘法を見事に生かした工場の製品は味がユニークで薬効が優れていて、人気があがります。インサム茶、インサム枸杞茶、インサム五味子茶を始め、お茶のさまざまは誰もが好んでいる飲料です。またケソン・コリョ・ホンサムは抗酸化物質と抗癌成分が豊富に含まれていて、他のインサム加工製品に比べて薬効がはっきりしているとのことです。ケソン・コリョ・インサム酒もやはり人々の好評を博しており、女性に人気がある化粧品にもインサムを加工した原料が含まれています。
工場の従業員は朝鮮特産のインサムの加工方法を引き続き発展させると共に、品数を増やし、品質を高めて全ての製品を世界的なものにつくるため頑張っています。
（今日の朝鮮）
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