緑豆の薬理作用

緑豆の薬理作用*1

呉英淑（オ・ヨンスク）：緑豆は栄養成分が豊かで薬用成分も含む穀物なので、薬種として広く使われています。

1. 緑豆の解毒作用

緑豆は解毒作用が強く、昔から民間では解毒薬として広く使われました。

緑豆にあるビタミンB群・ブドウ糖・コリン・燐脂質のような成分は、薬物中毒・アルコール中毒・食中毒等の中毒を解除する作用をします。

水煮緑豆を入れて沸かした後、蜂蜜を混ぜれば解毒作用がもっと強くなるといいます。

2. 緑豆の解熱作用

緑豆は解熱作用と夏ばてを防ぐ作用をするので、夏の健康に良い食品です。

食欲が無く体のだるい夏に、涼しくて気力をそそる緑豆のムク*2を食べるのが良いでしょう。

3. 貧血の予防、利尿作用

緑豆は貧血の予防・治療にも効果がありますが、それは緑豆に鉄・コバルト・亜鉛・銅等の成分があるからです。

その他にも緑豆は利尿剤の効果があり体の抵抗力を高め、むくみを治す作用もします。

（レクリエーション、視聴者と共に―あなたの健康のために）